简介： 本发明公开了一种组氨酸硝酸盐的制备方法:将组氨酸分散在水和醇的混合物醇水中，滴加硝酸，保持反应温度在20℃～60℃，30分钟滴毕，继续保温搅拌20分钟，冷却反应液析出固体，经过滤、干燥得组氨酸硝酸盐成品。过滤后的醇水作为母液在生产中循环使用。本发明制备方法生产的组氨酸硝酸盐产品杂质少。不用重结晶纯度就达到99%以上。既保证了质量，又节省了工序和生产时间，提高了生产效率。本发明的醇水可以循环使用，减少废物排放，节约了原材料，特别是宝贵的水资源。本发明的制备方法过程不产生副产物，无工业三废。本发明的制备方法工艺合理、简单，环保，适合工业化大生产。