简介： 本发明提供一种葡萄糖异构化生产糖浆的工艺，该方法包括下列步骤：淀粉乳液化、糖化、陶瓷膜除杂澄清脱色、纳滤膜脱色脱盐、异构化酶异构化。将脱色和脱盐放在纳滤膜处理过程的同一步中进行，具有步骤简单的优点，纳滤膜脱色液透光度可达99%以上，将葡萄糖浆进行异构化深加工，制备果葡糖浆时，纳滤膜还可以起到脱除钙离子的作用，避免了钙离子对异构化反应的抑制作用。