简介： 本发明提供一种固态发酵生产酒精的方法,它经过下列步骤:按下列质量份配制固体培养物:蔗渣1～20份,滤泥1～5份,糖蜜1～5份,酵母菌适量;将其混合均匀后,放入封闭的发酵池中,控制发酵池温度28-35℃,发酵时间24-80小时;将蒸汽通入发酵池底部,按0.01～1000吨/小时的量通入表压0.01～0.4MPA蒸汽,让固态培养物中的酒精被蒸馏出来;蒸馏出的酒精蒸汽经发酵池顶部的输送管送蒸馏塔进行精蒸馏后得酒精;蒸馏后的酒糟送燃烧炉燃烧后,余下的灰渣即为肥料。从根本上解决了蔗糖厂酒精废醪液因排放而对环境造成的严重污染问题,并使废弃物得到充分有效利用,提高了资源回收及利用率,其工艺简单,流程短,投资小,节能,使固态发酵生产酒精确实有效。