简介： 本发明公开一种水热处理促进餐厨垃圾生产乙醇和乳酸的方法，将餐厨垃圾作为生产能源和化工产品的原材料，在充分利用废物的同时，实现了生物质的能源化与资源化。本发明将餐厨垃圾经过分选、水热处理及三相分离后，在分离得到的固体垃圾中加入微生物进行发酵生产乙醇和乳酸；分离得到的废水回用于发酵罐，余下餐厨废水经过净化处理后排放或再利用；分离得到的油脂经酯交换反应制备生物柴油。本发明采用水热处理技术使餐厨垃圾水解更加彻底；同时采用混合菌群进行发酵生产乙醇，选用的菌种简单易得，配置方法简单，发酵工艺简便，发酵效果好，特别适合产业化应用。