简介： 本发明公开了一种蔗糖脂肪酸酯的提纯分离方法，包括如下步骤：a、将蔗糖脂肪酸酯粗品溶解分散于有机溶剂A中，经过滤回收蔗糖后得到蔗糖脂肪酸酯粗品溶液；b、蔗糖脂肪酸酯粗品溶液在25-80℃搅拌下加入碱土金属盐进行复分解反应，然后在5-80℃下进行固液分离得到滤液A和固体B；c、滤液A经水洗、蒸馏回收溶剂、干燥得蔗糖脂肪酸酯产品A；d、固体B再加有机溶剂B于50-80℃萃取，萃取液经水洗、蒸馏回收溶剂、干燥即得蔗糖脂肪酸酯产品B。本发明具有工艺过程简便、有机溶剂使用量少、副反应少、产品含量和回收率高，并同时完成蔗糖单双酯分离而得到不同蔗糖单酯含量的产品，而且蔗糖酯粗品中的蔗糖可回收套用并且三废量少且易处理等优点。