简介： 一种冷冻鱼糜加工中提高鱼糜得率的工艺方法,冷冻鱼糜的加工包括洗鱼、采肉、预喷淋、漂洗、喷淋、精滤、脱水、斩拌工序,其特征在于:对所述预喷淋、漂洗、喷淋、脱水四道加工工序中至少两道的排水分别采用固液分离方法的回收鱼糜,分离出的固体进入本道、次道或后道工序;分离出的液体进入废水处理工序,或再进行一次固液分离方法的回收鱼糜,收集的鱼糜作为产成品单独输出。本方法及时对各生产工序的排水分别处理,能够保证回收鱼糜的品质,提高回收鱼糜的品相,提高了鱼糜得率,避免不同工序、不同次数中回收的不同品质的鱼糜相互混合影响整体鱼糜的品质,减轻了废水处理压力。