简介： 本发明公开了一种甲壳质的生物生产方法,它采取将乳酸菌与含甲壳质的原料和葡萄糖或能水解生成葡萄糖的碳水化合物混合后进行发酵,将发酵液固液分离后用清水洗净固体壳质,干燥后即得到甲壳质,优点在于不使用强酸强碱试剂,整个生产过程中无二次污染产生,节水节能,无废液、少废水且污染负荷极低,所得甲壳质产品质量高,并可以有效回收与利用各种副产品,因而具有较大的经济效益、社会效益和环境效益。