简介： 本发明公开了一种食用黄色素的提取方法,利用本方法可大大精简玉米黄色素的提取工艺。本发明通过以下技术方案实现:将玉米淀粉生产中分离得到的玉米黄浆脱水、干燥,将干燥后的玉米黄浆和石油醚按1∶3的比例倒入浸提容器中静置萃取,上层为含有色素的有机相。浓缩将含有色素的萃取液抽提出来,在常压沸水浴中浓缩或利用旋转蒸发器在水浴中减压蒸馏,得到橙红色黏稠状物,冷却至室温后呈半固态膏状物,喷雾干燥将上述得到的油状物放入喷雾干燥器中,于180～200℃下进行干燥,即得固体粉末状玉米黄色素。