简介： 本发明属于微生物发酵技术领域，公开了一种利用有机废物生产聚果糖的固体发酵方法及其应用。具体是将胶冻样类芽孢杆菌PS04的菌液与有机废物混合培养4～5d得有机废物‑PS04培养物，从有机废物‑PS04培养物中提取即获得聚果糖；所述有机废物中蔗糖的含量为2.5～5.1wt%；水含量为55～63.3 wt%；本发明所述方法克服了液体发酵产聚果糖提取成本高，难以满足禽畜饲料生产需要的缺陷，同时，利用本发明所述方法生产培养物可直接与饲料混合，可以大大降低聚果糖提取和干燥需要的能源消耗，生产成本低，能带来良好的经济效益。