简介： 本发明涉及一种利用中药固体废弃物进行二次发酵制备乙醇的方法。其特征在于：将药食兼用的真菌接种于中药固体废弃物基质上，真菌在基质上生长、发酵完全后，得到中药固体废弃物固体一次发酵菌质。再将中药固体废弃物固体发酵菌质按照一定比例加入糯米和水，煮熟后用酒曲进行二次发酵，得到含发酵菌质成分乙醇水溶液，该乙醇溶液既可以从中提取乙醇，亦可直接加工成药酒或保健酒，同时，二次发酵后的酒糟经加工后，可作为饲料添加剂加入到牲畜饲料中，即可得到口感更佳、牲畜更为接受的饲料。