简介： 本发明涉及一种抗低温高碘值棕榈油的制备方法，（1）温度60～80℃下，将碘值为60以上的棕榈油在搅拌作用下加热，全部溶解，然后降温至-10～0℃，恒温；再升温3～6℃，恒温；降温4～8℃，恒温。（2）将（1）中得到的棕榈油转入分离设备，在-15～-5℃下，离心分离至油脂分为固液两相。取液相，得到棕榈油产品。利用本发明提供的一种抗低温高碘值棕榈油的制备方法，可以得到碘值高于75的抗低温的棕榈油产品。本发明方法未引入结晶抑制剂、结晶溶剂等新物质，提高了分离效率以及分离效果，大幅缩短了工艺操作时间；过程无废水产生、安全性好，过程能量消耗较低，最终产品质量好，应用前景广阔。