简介： 本发明公开了一种谷胱甘肽提取方法。先按照现有公知的合成方法，以L?谷氨酸、L?半胱氨酸及甘氨酸为底物，加入水、三磷酸腺苷、Y??谷氨酸半胱氨酸合成酶GSHⅠ进行催化, 再加入谷胱甘肽合成酶GSH?Ⅱ进行催化，经两步反应得到谷胱甘肽和两种酶的混合溶液，分离后得到低浓度谷胱甘肽水溶液和两种酶，酶返回系统再利用；将得到的低浓度的谷胱甘肽水溶液进行低压反渗透浓缩、高压反渗透浓缩后，加入无水乙醇进行醇析结晶，最终得到谷胱甘肽产品，乙醇溶液回收后回用。本发明可得到高浓度的谷胱甘肽溶液，醇析结晶时无水乙醇的用量降低，能耗降低，生产成本降低，收率及产能提高，生产过程无废水、废气产生水，是一种环境友好的绿色高效生产工艺。