简介： 本发明提供了一种高纯度高分子量甲壳素的提取方法，包括如下步骤：(1)将昆虫甲壳粉碎后，置于稀酸中于30‑50℃浸煮4‑6小时，过滤，取滤饼水洗干燥得脱钙产物A；(2)将脱钙产物A、复合酶和水置于反应容器中，控制反应液PH为7.5‑8.5，于40‑55℃搅拌水解2‑3小时后，过滤，取滤饼水洗干燥得脱蛋白产物B；(3)将脱蛋白产物B置于混合溶剂中，并加入中性盐，于60‑80℃搅拌溶解1‑3小时后，过滤，滤液经减压干燥去除溶剂，再经水洗去除中性盐，干燥得所需甲壳素。本发明的甲壳素提取工艺简单，设备常规，酸碱废水产量低，符合绿色环保生产的要求，所得甲壳素的纯度高、分子量高、灰分低。