简介： 本发明提供一种从江蓠中提取琼胶的方法，包括如下步骤：1)碱处理：将除杂的江蓠属植物置于碱溶液中处理，处理结束后，去除碱液；2)粉碎：将步骤1)制得的江蓠进行粉碎处理，得到粉碎后的料液；3)加热提胶：向步骤2)所得的料液补水，加热提胶；4)通过板框过滤进行脱渣处理；5)采用活性炭进行脱色处理；6)脱水干燥，得到琼胶。本发明将碱处理后的江蓠通过机械粉碎形成胶体溶液，加热提胶压榨过滤后的胶液使用粉状活性炭进行脱色，冷冻脱水或压榨脱水，干燥后所得琼胶产品产率、质量比较稳定，外观微黄或白色。加工生产全过程不需使用盐酸、草酸等，也不需使用化学漂白剂，用水量只是传统方法的40％左右，产生的废水量也大幅下降。