简介： 本发明公开了一种以猫豆为原料提取左旋多巴的方法，包括以下步骤：(1)原料预处理，（2）提取，(3)除杂，(4)浓缩，(5)纯化，(6)重结晶，(7)干燥，即得产品。本发明以猫豆为原料提取左旋多巴的方法，酸液采用由甲酸和盐酸按照体积比1:1～3制成的混合酸，可将酪氨酸转化为多巴，大大降低产品中酪氨酸的含量，提高产品品质；且在制备过程中不足要用到树脂，产生的污水废水少、容易处理。本发明制备的左旋多巴成品得率高，粗品得率为4.0～4.5%，产品得率为2.8～3.0%，制备的成品左旋多巴中酪氨酸的含量降低至0.08～0.15%，相比按照普通工艺生产的左旋多巴，酪氨酸含量降低了2～5倍。