简介： 本发明公开了一种橡子淀粉加工方法,先将橡子仁破碎成原仁1/4～1/8大小,采用超声波辅助三级逆流浸出工艺脱除橡子仁中的单宁,超声波辅助三级逆流浸出的各级工艺条件为:料水比1∶5～1∶6、温度40～45℃、时间50～60min、超声波功率262～454W、频率25.6～47.6kHz,然后用2倍量的水漂洗,再经打浆、脱水、漂洗除杂,最后采用真空干燥技术和装置将湿橡子淀粉在真空度为0.08～0.09MPa,温度为50～60℃条件下干燥60～80min,粉碎过筛后得到含水量低于12%、单宁含量仅为0.175%的纯净橡子淀粉产品。本发明生产用水量少,废水排放量小;生产周期短,每个周期所用时间约4小时。