简介： 本发明公开了一种使用双极膜电渗析装置生产葡萄糖内脂的方法，所述方法为：(1)在发酵罐中加入葡萄糖溶液、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶进行发酵，得到含有葡萄糖酸钠的发酵液；(2)将发酵液进行预处理，所述预处理依次包括微孔过滤、陶瓷膜处理或超滤处理以及螯合树脂处理；(3)经步骤(2)预处理后的料液用装配有双极膜和阳离子交换膜的两隔室双极膜电渗析装置进行电渗析处理，分别在料液室和碱液室得到葡萄糖酸溶液和氢氧化钠溶液；(4)将步骤(3)得到的葡萄糖酸溶液用阳离子交换树脂进行处理；(5)将步骤(4)处理后的葡萄糖酸溶液进行蒸发结晶，得到葡萄糖内酯。本发明能缩短工艺路线，降低能耗和废水排放，降低生产成本。