简介： 本发明提供利用顺酐制备L?天冬氨酸和L?丙氨酸的方法，包括：以顺酐为原料加热水合制得马来酸溶液，向其中加入马来酸异构酶和L?天冬氨酸酶，所得酶转化液经过滤、浓缩脱氨后，以马来酸溶液作为酸化剂调pH至L?天冬氨酸等电点2.8，结晶析出L?天冬氨酸。进一步利用L?天冬氨酸脱羧酶，将L?天冬氨酸转化为L?丙氨酸。本发明采用双酶法一步反应制备L?天冬氨酸，工艺简便，转化率高，可有效控制副产物苹果酸的产生，产品质量好；以马来酸作为酸化剂等点结晶制备L?天冬氨酸，结晶母液可用作酶反应底物循环利用，大大降低废水排放量，符合绿色环保理念。此外，采用酶法进一步将L?天冬氨酸转化为L?丙氨酸，使整套工艺获得的产品多元化，更具有市场竞争力。