简介： 本发明公开了一种米糠油精制方法，其包括：脱臭工艺，脱臭系统的真空度在0.1～40Pa；脱酸脱色工艺，脱酸脱色系统的真空度在0.1～40Pa；第一精制工艺，第一精制系统的真空度在0.1～10Pa；脱饱和酯工艺，冬化脱脂完毕即制得精制的米糠油，可根据需要用作健康油脂的调配基础用油。该发明方法属于物理方法，整个工艺过程中不添加任何化学助剂，不产生废水污染，为改进现有植物油精炼工艺提供了参考。