简介： 本发明属于谷氨酸提纯技术领域,特别涉及一种高纯度谷氨酸及其制备方法。本发明方法可以谷氨酸盐或经过变晶的谷氨酸溶液或以谷氨酸发酵液为原料,根据不同的原料,采用多次结晶、分离、洗晶完成了谷氨酸的提纯使谷氨酸含量达到99%以上;本发明提供的高纯度谷氨酸可以作为医药级谷氨酸前体;制备方法产品收率高、产生的废液中的有效成分可充分利用,减少了废水的环保处理难度。