简介： 本发明公开了一种提高肉桂油中反式肉桂醛含量的方法。该方法是以肉桂油为原料,用声化学反应方法,配合酸催化水解降低肉桂油中邻甲氧基反式肉桂醛和乙酸肉桂酯含量,提高反式肉桂醛含量。本发明方法有以下特点:1.本发明方法处理时间短、温度低,节省能源。2.本发明方法中涉及的磷酸溶液可回收循环使用,不会产生废水污染。3.用本发明方法处理邻甲氧基反式肉桂醛和乙酸肉桂酯的含量较高的肉桂油,其反式肉桂醛含量可提高10%以上。