简介： 本发明公开了一种将酸碱水直接利用的橘片处理方法，本方法采用有机酸或多元无机酸代替一元无机酸，将剥皮分瓣后的橘片在有机酸或多元无机酸溶液中进行处理，然后在碱性溶液中处理除囊衣，处理后的酸水及碱水直接收集，过滤混合后制成含有果胶、黄酮、色素、柠檬苦素等多种功能成份的电解质功能饮料和各种饮料基质，还可以制备成具有改善肠道功能的膳食纤维。本发明对传统柑橘罐头生产工艺进行了改进，将产生的高COD酸性和碱性水直接加工成饮料或其它系列产品，无高浓度酸和碱的废水产生，降低罐头工厂的废水处理成本，增加柑橘加工的附加值，提高企业经济效益，同时本发明的方法流程简单，工艺经济安全，无排放无污染，适用于机械化、规模化生产。