简介： 本实用新型公开了一种糖浆真空罐的真空系统，属于凝胶糖果生产技术领域。真空系统包括真空罐、捕集器、水环真空泵、分离器，还包括管式除沫器、水循环泵及换热器，管式除沫器设置在汽相管道上，水循环泵的进口与分离器的出水口通过管道固定连接，水循环泵的出口与换热器的热侧进口通过管道固定连接，换热器的热侧出口与捕集喷头通过管道固定连接，换热器的冷侧内通有冷却水。本实用新型可实现水资源的循环利用，大大减少了废水的排放量，同时可避免汽相中携带的糖浆进入后续的水环真空泵内，有利于提高真空系统的卫生指标。