简介： 本发明公开了一种多肽蛋白粉的制备方法，它由精选大米（1）为主要原料，淀粉酶（2）为辅助材料，并通过浸泡（3）、磨浆（4）、初次调浆（5）、一次液化（6）、压滤（7）、洗渣（8）、一级胶体磨（9）、二级胶体磨（10）、三级胶体磨（11）、二次调浆（12）、二次液化（13）、糖化（14）、一级过滤（15）、二级洗渣（16）、一级过滤（17）、三级洗渣（18）、三级过滤（19）、闪蒸干燥（20）十八个工艺流程完成；该方法的原材料成本较低，有机地将酶转化方式与水解方法结合，沉降池技术后使产品提纯进一步提高，完成胶质淀粉与蛋白质粉的分离，肽蛋白粉纯度较高，原材料利用率较高，废水产生率较低。