简介： 本发明公开了葡萄糖结晶的优化方法，在配料罐内，调节淀粉乳浓度及pH值，加入耐高温α-淀粉酶，经液化喷射器一次高压喷射、二次加酶连续液化反应，水解成液化淀粉液；液化淀粉液进入真空闪蒸冷却系统加入糖化酶，进入糖化罐进行糖化，糖化后出料经过微滤、超滤过滤脱色，再进入脱味吸附树脂去除异味，浓缩、结晶制得糖膏；加纯净水溶解结晶，通过纳滤过滤、再结晶、离心分离、干燥、筛分、包装。本发明使葡萄糖结晶工艺更为优化，整个过程没有废水、废物等环保问题，具有节能降耗环保的特点。