简介： 本发明涉及一种利用从茶籽仁中提取茶皂素和茶油的方法,各物质的加入量以茶籽仁重量为基准,将茶籽仁经蒸炒后粉碎,再经过液化和糖化后,调节pH后离心;得到上层油液主要成份为脂肪和低聚糖,经膜分离后得到毛油,再经过碱炼脱酸得到精炼茶油;下层水相主要成份为皂苷和蛋白,调节pH后离心,得到粗茶皂素,经过超滤膜进行除杂浓缩得到精制的茶皂素。本发明合理的利用茶籽仁同时提取茶籽油和茶皂素,工艺简单,操作安全,得到高纯度的茶油和皂素,同时也不会产生二次污染以及大量废水。