简介： 本发明涉及一种酸处理结合壳聚糖絮凝回收鱼糜漂洗液中的肌浆蛋白的方法及其应用，鱼肉置于蒸馏水中漂洗，离心，上清液为鱼糜漂洗液；鱼糜漂洗液中加入壳聚糖溶液，先调节pH至2.0‑4.0，再用NaOH溶液调节pH至6.0‑9.0，静置、离心，沉淀即为肌浆蛋白与壳聚糖的共絮凝物。本发明相对于传统壳聚糖絮凝法，酸处理可以提高壳聚糖对肌浆蛋白的回收率一倍以上，其回收的肌浆蛋白与壳聚糖共絮凝物无需分离，呈现良好的可纺性，可直接应用于静电纺丝制作肌浆蛋白纳米纤维膜，此电纺纤维膜具有强的表面疏水性、机械性能及热稳定性。本发明絮凝回收肌浆蛋白节能降耗，减少了鱼糜漂洗废水的处理成本和压力，解决了鱼糜工业化生产中副产物的回收和高值化利用的难题。