简介： 本发明公开了一种类母乳OMO型结构酯及其制备方法。该类母乳OMO型结构酯通过先氧化1,3位接上油酸，再还原2位得到2位羟基，最后氧化2位接上中链脂肪酸的方法制得。本发明提供的新型化学合成类母乳OMO型结构酯的方法，其工艺简单，所需设备较少，生产成本低，无需加热，定向合成，几乎无废水排出，污染少；同时本法所用的所有原料安全、质量高、色泽浅、不需精炼。制得的类母乳OMO型结构酯天然无毒无害，产物新颖，结构兼具备类母乳结构和中长链结构酯的特性，有助于营养物质的吸收，在营养食品工业中可能具有巨大的应用前景。