简介： 本发明涉及一种淀粉糖及其衍生物生产过程中回收蛋白的方法，采用的步骤为：（1）淀粉浆液化，（2）蛋白回收装置回收团状蛋白，（3）超滤膜回收蛋白，（4）板框压滤机压滤蛋白浓缩液，回收蛋白。该方法蛋白回收率高、回收蛋白处理后的糖液质量好，降低后续脱色、脱盐工段的负担；特别是延长离交运行时间，产生的离交废水少；自动化程度高，降低劳动强度，易于实现工业化生产；提高生产效率，可延长膜设备使用寿命。