简介： 本发明公开了一种高稳定性米糠毛油的制备方法，属于米糠毛油领域。本发明将米糠用乙酸乙酯浸泡，并加氧酶进行酶解，过滤得滤饼，将滤饼和丁香、生姜、番茄及甘露醇的提取液混合，并加入纤维素酶，酶解后过滤得滤饼冲洗、烘干、粉碎后加蛋白水解酶，用超临界CO2萃取，向萃取液中加入白土进行脱色、脱臭，最后过滤收集滤液即可，本发明得到的米糠毛油不仅稳定性高，抗氧化能力强，产品的得率高、品质佳、保质期时间长，而且制备工艺过程简单，不会有大量废水，对环境友好。