简介： 本发明涉及一种采用蒸汽爆破法提取薯蓣皂素的生产工艺。将薯蓣科植物黄姜制备成浆液,经絮凝沉降得到固形物,采用蒸汽爆破技术进行水解,水解物经有机溶剂提取,重结晶,可得到纯度较高的薯蓣皂素。本发明的工艺不使用大量酸并减少废水排放,有利于环境保护,并可降低能耗和生产成本,适于工业化生产。