简介： 本发明公开了一种油茶、健胃保健紫甘薯粉丝及其制备方法，其原料组成和重量份数：紫薯全粉44-49份、栗子全粉1-5份、糯米粉1-5份、红枣粉1-3份、桂圆粉0.5-2份、姜粉0.5-2份、枸杞粉0.5-2份和水40-46份。其制备方法经混粉、匀浆、熟化、成形、冷却干燥、切断、计量和包装工序。本紫甘薯粉丝，营养成分全面、具有健胃功能、久煮不烂、弹性大、高营养、风味独特、口感柔嫩爽滑，保持了紫甘薯、栗子、桂圆等原材料固有营养价值和保健功能；生产方法工艺合理，操作容易，产品质量稳定，没有废水、废气和粉尘污染，且其生产原料来源丰富，适于大规模工业化生产。