简介： 本发明公开了一株酿酒酵母菌（Saccharomyces?cerevisiae）DLPU-GLC，保藏编号CGMCC?NO.7785。本发明还公开了所述酿酒酵母菌在制备D-半乳糖的应用——一种微生物制备高纯度D-半乳糖的方法，将酿酒酵母菌体加入到乳糖水解液中厌氧发酵消耗葡萄糖完全后，去除菌体后的清液中加入活性炭脱色，之后过滤除去活性炭，脱色液浓缩，结晶，用乙醇结晶和漂洗，离心得D-半乳糖湿晶体。本发明以乳糖水解液为原料生产D-半乳糖的生物方法，具有生产过程简单、条件温和、生产过程中不会产生污染物、产品纯度高的特点。本发明摒弃传统的化学方法，不使用有机溶剂，无废水产生，是一种绿色生产工艺。