简介： 本发明提供了一种蛋白废水中的蛋白质回收的方法，所述方法包括：使用空气携带挥发性酸通入蛋白废水中调节pH值至蛋白质等电点，沉淀回收，实现从蛋白废水中回收蛋白质；本发明提供的方法通过以空气携带的挥发性酸作为酸性调节手段，通过空气的压力、携带温度、携带时间等使高蛋白浓度的废水pH值在较低压力下即可调至各蛋白质的等电点，分别沉淀去除废水中不同等电点的蛋白质，提高了蛋白质的去除率，蛋白的总回收率可达到95％左右甚至更高，有利于工业化生产，实际应用时具有较高的价值。