张国强，男，博士，教授，博士生导师。2012年7月毕业于西北农林科技大学，获工学博士学位，食品科学与工程。
入选安徽省高校学 科（专业）拔尖人才，安徽工程大学中青年拔尖人才和安徽工程大学“中江学 者”。
近年来先后主持国家自然科学基金 3 项，国 家教育部青年基金 1 项，科技厅重大/重点科研项目 5 项，国家重点实验室开放 课题 2 项等多项课题。以第一作者或通讯作者，在国内外核心期刊发表研究论文 30 余篇，授权国家发明专利 3 项，申请专利 6 项，与企业合作成功研发高原 特色葡萄酒、苦荞啤酒等多个产品。
主持项目：
1. 酒酒球菌胁迫诱导抗冷冻干燥机制蛋白质组学研究（31260371），国家自然 科学基金，2013-2016，主持；
2. 酒酒球菌小分子热休克蛋白 sHsp20 生物学特性及其机理研究（31560441）， 国家自然科学基金，2016-2019，主持；
3. 青稞 β-葡聚糖生物转化机制蛋白质组学研究（31760381），国家自然科学基 金，2018-2021，主持；
4. 西藏错那沙棘综合利用关键技术研究与高附加值产品开发，安徽省重点研发 计划（201904e01020008），2019-2021，主持；
5. 青稞褪黑素转录调控机制及其功能性产品开发，西藏自治区重大科技项目， 2020-2022，主持；
6. 青稞功能基因挖掘与分子育种，西藏重大科技专项子课题，2017-2021，主持；
7. 青稞加工技术与特色产品开发，西藏重大科技专项子课题，2018-2021，主持；
8. 西藏特色野果资源综合利用关键技术研究及高附加值产品开发，西藏科技厅 重点科研项目，2016-2018，主持。
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